逸所咖啡点心小食自制之旅芒果慕斯篇

这篇文章发布于 2014年07月1日,星期二,2:50 上午,归类于 精彩人生。 阅读 3440 次, 今日 1 次

 

by zhangxinxu from http://www.zhangxinxu.com
本文地址:http://www.zhangxinxu.com/life/?p=474

上月某日,team组去逸所咖啡DIY一些美食,有芒果慕斯,海鲜色拉,三文鱼三明治~陆陆续续拍了些照片,这里记录下。

进门欢迎,低调起见,名字涂掉了。
逸所咖啡DIY点心之旅

屋子外面虽然有老有破,不对,应该是充满怀旧与文艺气息,但里面却是(也是)一片春意盎然,瞧,葡萄生长得多欢快!
逸所咖啡DIY点心之旅

内景,我们24号人,略挤,不过还是坐得下的,分了4组,每组6人。
逸所咖啡DIY点心之旅

我们做的第一个点心是芒果慕斯,下面是重要食材,熟透的芒果。
逸所咖啡DIY点心之旅

下面是重要的添加剂,鱼胶,可以让成品凝固凝胶果冻状。先碎尸万段,放冷水泡。
逸所咖啡DIY点心之旅

切芒果,这是个技术活,我坐的位置不方便出去,因此,就就没动手,因为出去洗手麻烦。芒果切好后,工具打得稀巴烂。
逸所咖啡DIY点心之旅

有奶便是娘。
逸所咖啡DIY点心之旅

奶+芒果烂泥+鱼胶→加热到70~80度,然后导入杯子中,然后放冰箱冷却凝结。
逸所咖啡DIY点心之旅

最后,把冷却后的慕斯拿出来,撒些芒果小块块装饰下,芒果慕斯就完工了。
逸所咖啡DIY点心之旅

我那份全吃了,结果,悲剧了!下午就肚子不舒服,宝贵的时光就在厕所面壁了。

(完)

分享到:1
×

留下回复,目前没有评论